完熟した楕円形ブラックオリーブ・ギリシャのカラマタ（Kalamata）は芳醇な地中海の美味しさ。
ブラックオリーブとグリーンオリーブの違いは何か、ご存知ですか？ 木の種類が違うのではなく、オリーブの実の成熟度が異なるだけ。 オリーブは、グリーンの実が熟すごとに、緑色→紫色→黒色へと、色が変わっていく。 オリーブが緑の若いうちに収穫して作るのがグリーンオリーブ、...
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